アルカンジュは、フレンチアメリカン料理を基本としたテイクアウトキッチンです。

時代に合わせた料理・デザイン・サービスなど多くのことを日本国内にとどまらず　海外から学び仕事に落とし込み　多くのお客様にご提案・ご提供できたらと考えております。おもに、アメリカ・ロサンジェルス/ハワイ　フランス・パリ　イタリア・ミラノ/フィレンツェ　スイス　スペイン　アジア・中国/韓国などに渡り　研修を深めてまいります。

2015.4.14フランス・パリにて料理およびデザートの研修旅行行ってまいりました。2014

2014.12.3-12.7
イギリス料理とはちみつ・ジャム・デザイン・文化・ファッションなど研修にて学び、料理・デザインへ落とし込んでまいります。

2014.4.13 - 4.17アメリカ　ハワイ研修会　「　レストランビジネスとサービス研修　」
アメリカ　ハワイにて、レストラン事業・サービス　デザインなど料理全般に研究開発を学びに行きます。

2013.8.11 イタリア・ミラノ/フィレンツェ へ　食文化と輸入事業に関しまして研修を行いました。

2013.8.8 スイス・コモへ　ブランド　サービス　デザインなど料理全般に研究開発を学びにいきました。

2012.5.13 - 5.18アメリカ　ハワイ研修会　「　レストランビジネスとサービス研修　」
アメリカ　ハワイにて、レストラン事業・サービス　デザインなど料理全般に研究開発を学びに行きます。

2012.2.06 - 2.10 フランス　パリ研修会　「　レストランビジネスとデザートの世界　」
フランス　パリにて、レストラン事業・バル・ビストロなど料理全般に研究開発を学びに行きます。

2012.1.22 - 1.30 LA研修会　「　フード世界　」　研修会
アメリカ　ロサンジェルスへ　フードビジネスを学びに渡米いたしました。

2011.8.26 - 9.01 LA研修会　「　デザートとサービスとフード世界　」　新人研修会
アメリカ　ロサンジェルスへ　サービスとフードビジネスを学びに渡米いたしました。
アメリカンフレンチ料理をアルカンジュへ研究開発してまいります。

2011.7.25 - 7.29 LA研修会　「　サービスとフード世界　」　新人研修会
アメリカ　ロサンジェルスへ　サービスとフードビジネスを学びに渡米いたしました。
アメリカンフレンチ料理をアルカンジュへ研究開発してまいります。

2010.5.01 - 5.08 LA研修会　「　フードビジネスとデザートの世界　」
アメリカ　ロサンジェルスへ　サービスとフードビジネスを学びに渡米いたしました。
アメリカンフレンチ料理をアルカンジュへ研究開発してまいります。

2010.1.23 - 1.27 itaria mirano研修会　「　ジェラートとイタリアンフードビジネス　」
イタリア/ミラノ　フィレンツェ　リミニへ　ジェラート研究開発とイタリアンフード勉強会

2009.12.29 - 2010.1.05 LA研修会　「　アメリカンスマイルとサービスの基本　」
アメリカ　ロサンジェルスへ　サービスとフードビジネスを学びに渡米いたしました。
アメリカンフレンチ料理をアルカンジュへ研究開発してまいります。

2009.5.02 - 2009.5.10 LA研修会　「　アメリカンフュージョン料理　」
アメリカ　ロサンジェルスへ　サービスとフードビジネスを学びに渡米いたしました。
アメリカンフレンチ料理をアルカンジュへ研究開発してまいります。