山梨県産桃を使います。山梨県産の桃は、水分 も多く　甘さも最高。タルトに使いますがあま りの水分に、タルト生地が１日しか持たないた め大変です。 長野県産スイカ　甘さも大きさもちょうど 良く　アルカンジュでは、お客様の待合や お子様・スタッフにおだしします。 パパイヤは、グリーン色の時にはサラダ に使い　黄色い状態でタルトに使います。 独特の甘さと苦みは好き嫌い分かれますが 南国の恵みでもあるので、美味しく調理し ます。 バナナは、いつでもどこでも目に入る 果物！ひと昔ならば最高級品です。常 温で丁寧に風にあててますと香りも甘 みも断然よくなります。タルトでもケ ーキでも使えます。 アルカンジュで、夏時期　メロンタルト を販売すると当日完売になる果物です。 桃　メロンは、果実が豊かな事もあり すぐに、水分・甘みが出てきますので 当日のお召し上がりを基本として調理 しています。

ジャムを製造するにあたり　シェフと色々話をしました。南フランスで修行中　毎日ホテルで出すジャムを作ったり　パン屋さんの娘とお付き合い中　そのパン屋さん用のジャムを作っていたこと。なんだ　美味しいジャム作れることを知りました！　海外に研修に行きますと毎朝パンとジャムは食べます。これまた美味しい　ジャム文化のヨーロッパで様々なジャムを食べましたが日本でも作りたい。これが始まりです。そして、疑問も話し合い　なぜあんなに賞味期限が長いのかともです。アルカンジュでは添加物を使うことなく調理します。なので、賞味期限は６カ月を基準としています。季節で育つ作物・果実を丁寧に美味しく作ります。 価格/５００円 グラム/１８０ｇ 賞味期限/６か月　製造日から記載しております。 製造企業/アルカンジュ 製造住所/〒186-0012 東京都国立市泉４−２−２０ お問い合わせ/042-505-4833 ■ Backpage ・桃/イチジク/洋ナシ/メロンetc ・トウモロコシ＆じゃがいも ・トマト＆メロン＆イチジク ・緑野菜