アメリカンチェリーのタルト
アメリカ・イタリアではよく見かけるタルト
やケーキに、チェリーが使われています。
アメリカで食べたダークチェリーケーキは、
洋酒の香りが効いていて大人の味だと感心し
驚いた記憶があります。チェリーはポピュラ
な食材だからこそ 変化を加えたデザートと
し創作できる素晴らしい食材と言えます。








チェリーを半月にカットしアーモンドクリーム
の上に置き、クランベリーソースで覆いました。
Teaとの相性は、抜群です。


ジャムを製造するにあたり シェフと色々話をしました。南フランスで修行中 毎日ホテルで出すジャムを作ったり パン屋さんの娘とお付き合い中 そのパン屋さん用のジャムを作っていたこと。なんだ 美味しいジャム作れることを知りました! 海外に研修に行きますと毎朝パンとジャムは食べます。これまた美味しい ジャム文化のヨーロッパで様々なジャムを食べましたが日本でも作りたい。これが始まりです。そして、疑問も話し合い なぜあんなに賞味期限が長いのかともです。アルカンジュでは添加物を使うことなく調理します。なので、賞味期限は6カ月を基準としています。季節で育つ作物・果実を丁寧に美味しく作ります。

価格/500円
グラム/180g
賞味期限/6か月 製造日から記載しております。
製造企業/アルカンジュ
製造住所/〒186-0012 東京都国立市泉4−2−20
お問い合わせ/042-505-4833











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・タルトとアンズタルト

・桃タルトとチェリータルト
・メロンタルト
・アーモンドタルトと洋ナシタルト
・グレープフルーツタルトとお芋タルト
・アップルタルトとキウイタルト
・苺タルトとパイナップルタルト
・チョコレートタルト/レモンタルト
・サツマイモとチーズタルト/かぼちゃタルト
・らいでんメロン/レインボーレッドタルト








 

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桃の季節には欠かせないタルト
桃は、岡山県や山梨県 和歌山県から取り寄せしてます。
桃の特性は、すぐに痛むことと 水分が豊富なので、タル
トなどで使うときは、かなり気を使う果物です。









アルカンジュでも人気が高い限定タルト
ももは、痛みが激しいので作りたてしか置け
ないのですが出たその日には完売する人気。
桃の甘さ みずみずしさ 日本の優しい果実
の味がするタルト