赤ワインは、お肉料理に合いますね。料理もお肉の煮込みなどで使用することが多いです。深みと味わいは、料理で使うと口に入れた後から少しずつ出てきます。お店で飲んでる時は、そのワイン自身の重たさで思わず美味しいなど行ってしまいます。 白ワインです。ムール貝のガーリック蒸しとマリゲリータを注文しその合間にシャルドネ（Chardonnay）を飲んでいます。イタリア・ミラノでの会食　すっきりした味わいが最高です。 イタリア・ミラノ中央駅より　歩いて１０分ぐらいのところにあるお店です。入口から中央席に通されるまでが楽しみの時間　大きなテラスのような吹く抜けのテーブルへ通されますが１００名は座れるぐらい広い。そしておしゃれである。日本との違いは、ここまでのお店を個人でするには資金も税金面も大変　アルカンジュが花開いたらやりたい広さです。お客様もカップル　家族　誕生日　子供　お年寄りと幅が広く　理想のお店。ゆったりした時間　そしてワインと乾杯といきたいものです。 飲みたい！そんな時は、飲めばいいんです。とことん飲んで飲んで飲むんです。次の日　すっきりしていますから　飲むことで心が自由になること必要かと思います。僕は基本的にお酒は飲みませんが、旅先　仕入れ　味見では飲みます。ただ、そんな僕でも年に２回３回　飲みたいなと思う気持ちがあります。その時は、飲んで飲んで帰ります。そして、３０分くらいかと思いますが愛犬ゴエモンさんにありがとう・ありがとうとなでなでしてます。心が起こす行動　素直なものだと思います。

ジャムを製造するにあたり　シェフと色々話をしました。南フランスで修行中　毎日ホテルで出すジャムを作ったり　パン屋さんの娘とお付き合い中　そのパン屋さん用のジャムを作っていたこと。なんだ　美味しいジャム作れることを知りました！　海外に研修に行きますと毎朝パンとジャムは食べます。これまた美味しい　ジャム文化のヨーロッパで様々なジャムを食べましたが日本でも作りたい。これが始まりです。そして、疑問も話し合い　なぜあんなに賞味期限が長いのかともです。アルカンジュでは添加物を使うことなく調理します。なので、賞味期限は６カ月を基準としています。季節で育つ作物・果実を丁寧に美味しく作ります。 価格/５００円 グラム/１８０ｇ 賞味期限/６か月　製造日から記載しております。 製造企業/アルカンジュ 製造住所/〒186-0012 東京都国立市泉４−２−２０ お問い合わせ/042-505-4833 ■ Backpage ・ワインと人生 ・ワインと仕入れ ■マエストロ二人がお送りするコーヒー 実に50種近くのコーヒー豆の中から、厳選を重ねた12種を月替わりでお届けします。2人のマエストロが1つ1つの豆をじっくりとテイスティングし、両者からの評価が最も高かったものだけを取り揃えました。高品質な豆の良さを最大限引き出すため、焙煎のバランスも徹底的に吟味。カフェ文化の本場イタリアで、コーヒーを知り尽くした2人が 自信を持って選び抜いた豆から生まれる贅沢な一杯を、 ご自宅でゆっくりとご堪能ください。 ＰＲ ■「冬のおすすめ日本酒ギフト 「祝い事で送る日本酒」 オリジナルラベルやデザインで、お酒を送ってみてはどうですか。何かと行事が多く、慌ただしくなりがちな年末年始。そんな時期だからこそ、大切な方々には、おいしい日本酒をお楽しみになりながら、 ゆとりのひとときをお過ごしいただきたいものですね。 日本酒ギフト.comでは、お歳暮に、クリスマスに、行く年来る年に、そして新たな年迎えに、ピッタリの日本酒ギフトを取りそろえました。 期間限定、送料無料のギフトセットも多数ご用意しています。