4月は、カツオのお刺身をいただきました。
初物だけに、味わいを感じながら進む箸、
最高ですね。









桜エビのご飯と汁物 これが実にあう。









ジャムを製造するにあたり シェフと色々話をしました。南フランスで修行中 毎日ホテルで出すジャムを作ったり パン屋さんの娘とお付き合い中 そのパン屋さん用のジャムを作っていたこと。なんだ 美味しいジャム作れることを知りました! 海外に研修に行きますと毎朝パンとジャムは食べます。これまた美味しい ジャム文化のヨーロッパで様々なジャムを食べましたが日本でも作りたい。これが始まりです。そして、疑問も話し合い なぜあんなに賞味期限が長いのかともです。アルカンジュでは添加物を使うことなく調理します。なので、賞味期限は6カ月を基準としています。季節で育つ作物・果実を丁寧に美味しく作ります。

価格/500円
グラム/180g
賞味期限/6か月 製造日から記載しております。
製造企業/アルカンジュ
製造住所/〒186-0012 東京都国立市泉4−2−20
お問い合わせ/042-505-4833











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日本料理/懐石コース ひとつひとつを丁寧に作りこみ
味を足し算にしていく芸術 日本に生まれてよかったと
思うひと時です。素材を生かし 人に喜びを届ける料理
、日本料理とは実に深いものを感じる。